La carte
Merci de nous signaler à la réservation s’il y a des régimes spéciaux (Végétarien, allergies alimentaires….)
Étant un établissement de restauration, toute personne souhaitant s’attabler dans notre établissement devra consommer au moins un plat principal.
MENU DE FIN D’ANNEE
Entrée + Plat + Fromage OU Dessert 37 € Entrée + Plat + Fromage + Dessert 45€ Accord Mets et Vins 20 €
ENTRÉE
| Terrine de Foie Gras Mi-cuit, Gelée au Vin Jaune |
PLATS
| Suprême de Volaille Sauce Morilles et Vin Jaune OU Pavé de Saumon Sauce au Crémant du Jura Safranée |
FROMAGE
| Sélection de Fromages de Marc JANIN (M.O.F) |
DESSERTS
| Comme un Mont Blanc : Meringue, Crème Montée Châtaigne, Crème de Châtaigne et Glace Vanille et Éclats de Châtaigne |
LA CARTE
Merci de nous signaler à la réservation s’il y a des régimes spéciaux (Végétarien, allergies alimentaires….)
Étant un établissement de restauration, toute personne souhaitant s’attabler dans notre établissement devra consommer au moins un plat principal.
ENTRÉES
| Risotto de Courge Butternut et Comté, Éclats de Lard Fumé | 10 € |
| Jambon Persillé, Condiment Carottes pourpres et Betterave | 11 € |
| Terrine de Foie Gras Mi-cuit, Gelée au Vin Jaune | 16 € |
PLATS
| Suprême de Volaille Sauce Morilles et Vin Jaune | 26 € |
| Dorade Sébaste, Saint Jacques et Gambas Sauce Crémant et Citron Calamondin | 26 € |
| Onglet de Bœuf IGP Écosse, Réduction de Vin Rouge | 27 € |
FROMAGE
| Sélection de Fromages de Marc JANIN (M.O.F) | 8 € |
DESSERTS
| Pommes Rôties et Déglacées au Macvin, Crumble à la Farine de Gaude (sans gluten) | 9 € |
| Poire Pochée Caramélisée, Parfait Glacée Tonka et Crème Montée | 11 € |
| Cube Bavarois Chocolat au Lait Valrhona et Gel Cassis | 11 € |
MENU ENFANT
PLAT + DESSERT + 1 petite Boisson au Choix 14.50 €
de 2 à 10 ans
Selon l’inspiration créative des chefs
Tous nos plats sont réalisés sur place à base de produits bruts.
Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire sont disponibles auprès du personnel du restaurant.
Prix TTC, service compris